Essen ist für uns selbstverständlich. Aber im hohen Alter is(s)t alles anders. Die motorischen Fähigkeiten lassen oftmals nach, und die sinnlichen Wahrnehmungen beim Essen kommen zu kurz.
Dieses Weiterbildungsseminar soll ein Bewusstsein dafür schaffen, wie man Menschen im hohen Alter eine angemessene Ernährung und damit mehr Lebensqualität bieten kann. Es richtet sich an Fachpersonal in der Altenpflege und der begleitenden Altenbetreuung.
Neben Grundlagen der Ernährung für spezielle Situationen werden Anregungen gegeben, wie wir die Sinne auch im hohen Alter über die Ernährung anregen können. Die Theorie wird praxisnah und z. T. über eigene Sinneserfahrung vermittelt.
Bitte Schreibzeug mitbringen.
Termin: Sa., 25.09.2010 von 11 - 16 Uhr
Gemeinschaftsschule Lauenburg, Schulstr.
Gebühr: € 28,- zzgl. € 3,- Lebensmittelumlage u. ca. € 2,- Skript
Teilnahmebescheinigung über die VHS möglich.
Anmeldung bis zum 15.09.2010:
Tel. 0175 4160052,
E-Mail: A.Gieland@t-online.de
– Exotischer Genuss mit geheimnisvollen Gewürzen –
Die Küche ist voll mit fremdartigen, unbekannten Düften, man schwelgt in Farben und "nur das Zischen und Krachen von Senfkörnern im heißen Ghee der Pfanne bewahrt einen davor, endgültig ins Traumland zu entschweben" (A. Thomas). Obwohl es auch köstliche Fleischgerichte gibt, ist aber gerade die abwechslungsreiche vegetarische Küche Indiens berühmt.
Appetit bekommen? Dann kommen Sie doch und lassen Sie sich Ihre selbst zubereiteten Currys, Chutneys, Pilaus und Dals schmecken. Passend zu den Feiertagen werden wir an diesem Nachmittag ein o. zwei (je nach Anzahl der Teilnehmer) festliche Menüs zubereiten.
Melden Sie doch gleich Ihre Gäste mit an, dann brauchen Sie sich um das Essen zuhause nicht mehr zu kümmern.
Für die Lebensmittelumlage werden noch ca. 8,- bis 10,-€ hinzukommen. Bitte bringen Sie auch ein paar kleine, verschließbare Gefäße und Geschirrtücher mit.
Termin: Sa., 27.11.2010, 15 bis ca. 19 Uhr
Küche der Gemeinschaftsschule , Schulstr.
Gebühr: € 11,-
Anmeldung: Tel. 01577 4215775,
E-Mail: moditt@kukdi.de
– Einfach, schnell & gesund
Schon lange wird empfohlen, pro Woche doch ein bis zweimal Fisch zu essen. Hier lernen Sie nun aus der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten (kochen, braten, grillen, backen), Gerichte für (fast) jede Gelegenheit kennen. Ob als Hauptgericht, als Vorspeise, als Beilage o. als Brotaufstrich.... Fisch lässt sich oft erstaunlich einfach zubereiten. Viel Zeit brauchen Sie dann hinterher nur noch zum Genießen. Wahrscheinlich bleibt dann auch nichts übrig, aber wenn doch: was glauben Sie, was man mit kaltem Fisch noch alles machen kann! Auch hierzu ein paar Tipps. Und das einzige lästige am Fisch - die Gräten - umgehen Sie zunächst zuhause mit Filetstücken. Guten Appetit.
Bitte bringen Sie kleine Gefäße für "übrig gebliebenes" und Geschirrtücher mit.
Termin: Sa., 02.10.2010, 15 - 18.30 Uhr
Küche der Gemeinschaftsschule , Schulstr.
Gebühr: € 10,- + ca. € 7,-/ 8,- Lebensmittelumlage
Anmeldung: Tel. 01577 4215775,
E-Mail: moditt@kukdi.de
An diesem Nachmittag werden Sie zum einen kochen mit dem, was in der Natur auch wächst (Früchte, Kräuter ...) und zum anderen vielleicht längst vergessene Gemüsesorten/gerichte wieder aufleben lassen.
Gleichzeitig erfahren Sie etwas über z. B. Erntezeitpunkt und Haltbarmachen der einzelnen Früchte, Kräuter und Gemüse. Vielleicht lassen Sie dann irgendwann einmal bei schönem Wetter im Herbst o. im Frühling den Einkauf ausfallen und wandern mit Körben und Tüten nach draußen... o. Sie reservieren im Garten bei sich eine Ecke für spätere Ernten. Es wird eine Kostenumlage von ca. 8.- € erhoben.
Termin: Sa., 25.09.2010, 15 - 19 Uhr
Küche der Gemeinschaftsschule , Schulstr.
Gebühr: € 11,- + ca. € 8,- Kostenumlage
Anmeldung: Tel. 01577 4215775,
E-Mail: moditt@kukdi.de
Heutzutage ist ja alles möglich. Warum nicht auch einmal jede Mahlzeit in bzw. aus einem anderen Mittelmeerland genießen? Wir beginnen mit dem Nachmittagsgebäck im westlichen Mittelmeer (Spanien? Frankreich?), reisen weiter Richtung Osten zum Abendmahl (Griechenland? Türkei?), hüpfen einmal hinüber nach Afrika (Marokko) zum Frühstücken und vielleicht lernen Sie auch noch ein Mittagessen wieder aus einem anderen Land kennen. Das hängt dann allerdings von der Gruppengröße ab.
Bringen Sie bitte wie üblich kleine, verschließbare Gefäße mit.
Termin: Sa., 13.11.2010, 15 - 19 Uhr
Küche der Gemeinschaftsschule , Schulstr.
Gebühr: € 11,- + Kostenumlage € 8,- - 10.-
Anmeldung: Tel. 01577 4215775,
E-Mail: moditt@kukdi.de
– schnell gemacht und lecker! –
Süße und pikante Geschenke aus der eigenen Küche - für jeden Geschmack ist etwas dabei: Marmelade, Chutney, pikant Eingelegtes und Süßigkeiten. Neue Rezepte zum Ausprobieren und Nachkochen - solche Geschenke sind immer willkommen.
Bitte Deckelgefäße, 2 Marmeladengläser und eine Schürze mitbringen.
Es wird eine Kostenumlage erhoben.
Termin: Di., 07.12.2010, 18.30 - 22 Uhr
Küche der Gemeinschaftsschule , Schulstr.
Gebühr: € 10,- + Kostenumlage
Anmeldung Tel. 04131 981214 AB, Fax. 04131 981215
Tagesweiterbildung für Erzieherinnen, Fachkräfte für Kleinstkindpädagogik, Tagesmütter/-väter
Eine ausgewogene Ernährung kann im Kindergartenalter eine gute, langfristige Basis zur Gesunderhaltung schaffen. In dieser praxisnahen Weiterbildung soll Ernährungsbildung über das Experimentieren mit Lebensmitteln vermittelt werden. Im Mittelpunkt stehen Anregungen für einfache, naturwissenschaftliche Experimente im Kindergarten, die den Forschergeist der Kleinen wecken, und nebenbei Ernährungszusammenhänge unterschiedlicher Inhalte verständlich erklären. Alle Versuche können leicht und mit wenig Aufwand im Kindergarten durchgeführt werden und das Bewusstsein für Essen und Trinken der Kinder schulen.
Bitte Schreibzeug mitbringen.
Termin: Sa., 22.01.2011 von 11 - 16 Uhr
Gemeinschaftsschule Lauenburg, Schulstr.
Gebühr: € 30,- zzgl. € 8,- Lebensmittelumlage u. ca. € 2,- Skript
Teilnahmebescheinigung über die VHS möglich.
Anmeldung bis zum 12.01.2011:
Tel. 0175 4160052,
E-Mail: A.Gieland@t-online.de
"Villa Martha" – Seminar I
Hobbyköche und Genießer, die liebend gern gut kochen und/oder essen möchten, kommen hier in dem Tagesgourmetkochkurs auf ihre Kosten. - Die exklusiven Kochseminare werden von Hendrik Maas, ausgebildet in 1 und 2 Sternerestaurants und anderen Profiköchen geleitet. Sie vermitteln den Teilnehmern das Fundament der gehobenen Kochkunst. Frische Zutaten aus der Region und raffinierte Rezepte sind die Grundlagen der Seminare. Die Rezepte nehmen die Teilnehmer mit nach Hause.
"Schöner Wohnen" und der NDR - Norddeutscher Rundfunk haben schon mehrfach über das traumhafte Ambiente der "Villa Martha", gelegen am Küchensee, mit Saunahäuschen und Wintergarten und ihren kulinarischen Genüssen berichtet. Teilnehmer können zusätzlich ein Zimmer buchen und den Kochlehrgang als Kurzurlaub nutzen.
Termin: Sa. 18.09.2010, 10.30 - ca. 23 Uhr
Villa Martha, Möllner Str. 19, 23909 Ratzeburg
Gebühr: € 175,-
Die Gebühr beinhaltet den Tagesgourmetkochlehrgang sowie alle Speisen und Getränke. Teilnehmer der VHS erhalten ein schönes Wein-Geschenk.
Anmeldung:
Tel.: 04153 5509997, Fax: 04153 5509998,
E-Mail: info@vhs-lauenburg.de
"Villa Martha" – Seminar II
Kursbeschreibung siehe oben.
Termin: Sa., 13.11.2010, 10.30 - ca. 23 Uhr
Villa Martha, Möllner Str. 19, 23909 Ratzeburg
Gebühr: € 175,-
Die Gebühr beinhaltet den Tagesgourmetkochlehrgang sowie alle Speisen und Getränke. Teilnehmer der VHS erhalten ein schönes Wein-Geschenk.
Anmeldung:
Tel.: 04153 5509997, Fax: 04153 5509998
E-Mail: info@vhs-lauenburg.de